Zelulosa
Jump to navigation
Jump to search
Landareen zelula-paretaren osagai nagusia da. Glukosa molekula ugariz osatua dago (ehunka nahiz milaka izan ditzake). Zuntz dietetikoaren osagaietariko bat da, eta termino horrek biltzen ditu gure heste meharrean digeritu ezin diren landare-osagaiak. Zehazki, zuntz disolbaezinaren parte da.
Zelulosa digeritzen ez den arren, eta, beraz, gure digestio-hodian xurgatzen ez den arren, garrantzi handia du dietan, idorreriari aurre egiten laguntzen baitu. Landareen zelula-paretaren parte denez, gure dietako iturria landareak dira, batik bat zereal integralak.
Erreferentziak
Zarzuelo y J. Gálvez. Fibra dietética. En: Tratado de Nutrición. A. Gil (ed), pp.233-256. Editorial Médica Panamericana, Madrid, 2010.
