Nutrizioaren aurkako faktoreak

Nutrizioaren aurkako faktoreak (FAN) substantzia naturalak dira, landareek lizunen, bakterioen, intsektuen eta hegaztien erasoen aurka ekoizten dituzten defentsa mekanismoak. Beste batzuetan, berriz, estres-baldintzetan dauden landareen metabolismoaren produktuak dira.

Nutrizioaren aurkako faktoreen presentziak baldintzatu egiten du landare jatorriko lehengaiak erabiltzea animaliak elikatzeko; izan ere, aurkako eragina izaten dute animalien elikadura egokian; beraz, murriztu egin behar da animaliek nutriente horien kontsumitzea eta ekidin egin behar da horien digestioa, xurgaketa eta erabilera.

Honako hauek dira nutrizioaren aurkako faktore nagusiak:

Proteinak	proteasa inhibitzaileak, hemaglutininak
Glukosidoak	Bozioa eragiten duten agenteak, zianogenoak, sapininak, estrogenoak
Fenoleak	Gosipola, taninoak
Bestelakoak	Mineralen aurkakoak, bitaminen aurkakoak, entzimen aurkakoak, elikagaietako alergenoak, mikrobio-landare kartzinogenoak, aminoazido toxikoak.

Fitxak – Substantzia kaltegarriak – ELIKA