Ezaugarri organoleptikoak
Jump to navigation
Jump to search
Elikagai baten ezaugarri edo propietate organoleptikoak dira zentzumenen bidez (guztiak, ez ikusmena bakarrik) hauteman daitezkeen guztiak, ikerketa-aparatuak edo tresnak erabili gabe.
Honako hauek dira ezaugarri organoleptikoekin lotutako parametro nagusiak:
- Itxura (forma)
- Kolorea
- Usaina
- Zaporea
- Egitura