Kolesterola
Argizari motako sustantzia bat da kolesterola, koipetsua, gorputzeko atal guztietan dagoena. Gorputzak kolesterol kopuru zehatz bat behar du bere funtzionamendurako.
Dietako kolesterola animalia-jatorriko gantzak dituzten elikagaietan egoten da; gehienetan, gantz aseekin erlazionatzen da.
Gantz-azido aseek baino eragin txikiagoa dute odoleko kolesterol-mailan (garrantzitsua da hori prebentzio kardiobaskularraren eta hiperlipidemien tratamenduan, gantz aseak murrizteak garrantzi handiagoa baitu irensten den kolesterola murrizteak baino).
Erreferentziak
Salvadó J eds. Nutrición y Dietética Clínica. Ed Elsevier Masson. Barcelona, 2008
De Luis Román D, Bellido Guerrero D, García Luna PP. Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Ed Díaz de Santos, 2012
