Fitoesterola

Hazi-olioetan (ekilorea, oliba, etab.), lekaleetan, frutetan eta beste elikagai batzuetan modu naturalean kontzentrazio txikitan dauden landare-jatorriko esterolak. Kolesterolaren analogo estrukturalak dira, eta hesteetan hura xurgatzea blokeatzen dute. Elikagaietan modu naturalean dauden kantitateak ez dira nahikoa hiperkolesterolemiari eragiteko. Sitosterola eta kanpesterola dira elikagaietako —eta, beraz, dietako— fitoesterolik ugarienak.

Erreferentziak

---

Moreno AP. Sechium edule (jacq.) Swartz y los fitoesteroles como agentes antihiperlipidémicos y antihipertensivos. Waxapa 2010;15-26.

Moreau RA, Whitakerb BD, Hicksa KB. Phytosterols, phytostanols, and their conjugates in foods: structural diversity, quantitative analysis, and health-promoting uses. Progr Lipid Res 2002;41:457-500.

Vanzuela A, Ronco AM. Fitoesteroles y fitoestanoles: aliados naturals para la protección de la salud cardiovascular. Rev Chil Nutr 2004;21(1):161-9.