Elikadura-infekzioa
Elikagaian irentsi aurretik hazi eta ugaldu diren zenbait mikroorganismo bizidun (bakterioak, parasitoak, protozooak edo birusak) irensteak eragindako gaixotasuna.
Kasu honetan, mikroorganismoek giza gorputza inbaditzen dute, nahiz traktu gastrointestinala nahiz beste organo batzuk.
Elikadura-infekzioen sintomak digestioari lotutakoak izaten dira eskuarki (gonbitoak, diarreak, etab.), baina, elikagaiarekin zenbat mikroorganismo irentsi den, asaldu larriagoak ager daitezke beste organo batzuetan, baita heriotza ere. Taulan, elikadura-infekziorik ohikoenetako batzuk agertzen dira sailkatuta.
Bakterioek eragindako infekzioak | InfBirusek eragindako infekzioak | Protozooek eragindako infekzioak | Parasitoek eragindako infekzioak |
---|---|---|---|
Sukar tifoidea | Hepatitis infekziosoa | Ameba-disenteria | Teniasia |
Sukar paratifoidea | Trikinosia | ||
Salmonellosia | Toxoplasmosia | ||
Difteria | |||
Bazilo-disenteria | |||
Estreptokoko-angina | |||
Eskarlatina |
Erreferentziak
Microbiología de los Alimentos. Fundamentos y fornteras. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. Editorial Acribia, S.A. 2001.
Microbiología. Segunda Edición. Roger Y. Stanier, John L Ingraham, Mark L. Wheelis, Page P. Painter. Editorial Reverte, S.A. 1992.