Ekilore-olioa

Ekilore-olioa ekilore-hazitik (Helianthus annuus L.)ateratzen den olioa da. % 99,9 gantza da, gantz-azido poliasegabeak gehienbat; haien artean azido linoleikoa eta azido linolenikoa nabarmentzen dira. Gantz-azido horiek esentzialtzat hartzen dira, eta egunero hartu behar dira elikagaien bidez, gure organismoak ezin baititu sintetizatu.

kilore-olioak gantz monoasegabea ere ematen du, azido oleiko gisa, baina oliba-olioak baino gutxiago. Gainera E bitaminan aberatsa da, eta bitamina hori antioxidatzailea da.

Erreferentzia

---

Tratado de Nutrición. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. Ángel Gil. Editorial Panamericana.