Disakaridoak

Bi monosakarido (berdinak edo desberdinak) lotura O-glukosidiko baten bidez elkarri lotuta eratzen diren karbohidratoak. Disakaridorik ohikoenak maltosa, laktosa eta sakarosa dira.

Erreferentziak

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Rodríguez VM, Simon E (2008). Bases de la Alimentación Humana. Ed Netbiblo

Gil A (2010). Tratado de Nutrición: Bases Fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. Ed Médica Panamaericana.

Los Carbohidratos en la nutrición humana: informe de una Consulta mixta FAO/OMS de expertos (1997)