Ahalmen edulkoratzailea

Wikia-Elika(e)tik
Hona jo: nabigazioa, bilatu

Balio erlatibo bat da, neurtzen duena substantzia batek zapore gozoa eragiteko duen ahalmena, sakarosa-soluzio batek (100 balioa ematen zaio) kondizio normalizatuetan duen gozotasunarekin alderatuta.

Sakarosa erreferentzia-substantziatzat hartzen da zenbait substantziaren ahalmen edulkoratzailea sailkatzeko.


Taula honetan laburbiltzen da zenbait konposaturen ahalmen edulkoratzailea.


Edulkoratzailea Ahalmen edulkoratzailea
Sakarosa 100
ziklamatoa 25-40
Aspartamoa 100-200
K azesulfamoa 100-200
Sakarina 200-500
Dihidrotxalkona 1500-1800
Fruktosa 173
Glukosa 73
Laktosa 16


Erreferentziak


Bellisle, F. and Drewnowski, A (2007) Intense sweeteners, energy intake and the control of body weight. European Journal of Clinical Nutrition, 61, 691–700.

BOE. Real Decreto 2002/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización (B.O.E. 11, 838-848.1996)

Tresna pertsonalak
Izen-tarteak

Aldaerak
Ekintzak
Nabigazioa
Tresnak
Egiletza
Informazio gehiago