A Okratoxina (OTA) mikotoxina bat da, eta Aspergillus eta Penicillium generoetako onddoek sortzen dute. A Okratoxina kutsatzaile gisa aurki daiteke laboreetan, lekaleetan eta beste elikagai batzuetan. OTA sarri jaten bada, giltzurrunetan ondorio toxikoak ager daitezke.
Erreferentziak:
Infograma Kontsumitzailea Okratoxina A - ELIKA
Fitxa Arriskua Okratoxina A - ELIKA