Errafinosa
Jump to navigation
Jump to search
Fruktosaren, galaktosaren eta glukosaren loturatik sortzen den oligosakarido bat da; trisakaridoa, zehazki. Gossiposa, melitosa eta meltitriosa ere deitzen zaio. Erremolatxaren, batataren, lekaleen eta fruitu lehorren osagaia da.
Errafinosa heste lodian deskonposatzen da, α-galaktosidasa izeneko entzima baten eraginez. Entzima hori bakterio deskonposatzaileen jardueraren ondorio da. Deskonposizio horrek sortzen ditu elikagai horien ingestioak eragiten dituen flatulentziak.
Erreferentzia
Los Carbohidratos en la nutrición humana: informe de una Consulta mixta FAO/OMS de expertos (1997)