Elikadura-mitoa

Jende gehienak egiatzat hartzen duen dietako elikagaiei buruzko uste zabaldu bat nahiz oinarri zientifikorik ez duen.

Hona hemen mitorik zabalduenetako batzuk, eta haiek gezurtatzen dituen arrazoibide zientifikoa:

Esneari buruzko mitoak

• Bularreko haurrek baino ez lukete hartu behar esnerik, gainerako ugaztunetan bezala. Nutrizioaren ikuspegitik, oso elikagai aberatsa da, eta dietako kaltzio-iturri nagusia. Kaltzio kantitate egokia hartzea beharrezkoa da bizitza osoan.

Otorduetan ura edateak gizendu egiten du.

• Urak ez du kaloriarik ematen; beraz, edaten dugunean edaten dugula, ez du gizentzen.

Elikagai integralek ez dute gizentzen.

• Elikagai integralek finduek baino zuntz gehiago ematen dute, baina kaloria-konposizio berdintsua dute. Adibidez, arroz integral irakinak 105 kcal/100 g ematen du; finduak, 119 kcal/100 g.

Bitaminek eta mineralek gizendu egiten dute.

• Bitaminek eta mineralek, urak bezala, ez dute kaloriarik ematen; beraz, ezinezkoa da gizentzea.

Erreferentziak

---

Alonso LE: Mitologías alimentarias cotidianas. Revista internacional de sociología 2005; 40: 79-107.