Bakterio enterikoak

Bakterio enterikoak, oro har, animalien eta pertsonen hesteetan bizi diren mikroorganismoak dira, eta zenbaitetan gaixotasunak eragin ditzakete. Honako hauek dira gaixotasunak eragiten dituzten bakterio enteriko nagusiak: Salmonella, Escherichia eta Campylobacter bakterioak. Azken talde horretako bakterioek elikagaiak kutsa ditzakete ekoizpenaren hasieran bertan (Salmonella arrautzetan) edo ekoizpen prozesuan zehar (elikagai-manipulatzaileak kutsatutako produktuak).

Kontsumitzailea – Patogenoak – ELIKA