B12 bitamina

Kobalamina ere deitua. Egitura konplexu eta pisu molekular handikoa izanik, honen gabezia xurgatze arazoekin erlazionatzen da.

B konplexuko bitamina hidrodisolbagarri bat, globulu gorriak eratzen laguntzen duena. Animalia-jatorriko elikagaietan bakarrik izaten da, hala nola arrautzetan, erraietan, haragi gorrietan eta esnekietan, legami eta bakterio batzuk ekoitzi dezaketen arren.

Egunero irenstea gomendatzen den kopurua 2-3 µg da. Herrialde garatuetan honen gabezia barazkijale zorrotzetan, ama barazkijaleen bularra hartzen duten umeetan edo eta absortzio arazoak dituzten pertsonetan ematen da eta anemia megaloblastikoa, oreka-galera, eragiten du.

Erreferentziak

---

Rodriguez V.M. & Simon E. (2008) Bases de la Alimentación Humana ed. Netbiblo S.L.

Gil, A. (2010).Tratado de Nutrición (2ª ed). Editorial Medica Panamericana